MC粗车可以通过使用可反转电机实现双向进刀。该电机具有正反向转动功能，可以在不反转车体的情况下改变进刀方向。当需要改变进刀方向时，只需按下控制器上的相反方向按钮，车体将自动停下并反转电机方向，然后重新开始进刀。此外，还可以安装双向进刀机构，可以使车体前后均可进刀，实现更加灵活的作业。总之，MC粗车的双向进刀方法取决于其机电结构和控制系统的设计，在实际使用中需要根据具体情况进行选择和调整。