生蚝连着壳的那块肉被称为生蚝肉。生蚝肉是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是锌和铁。生蚝肉的味道鲜美，质地滑嫩，是许多人喜欢的美食之一。在食用生蚝肉时，最好选择新鲜的生蚝，避免因为质量问题导致食品安全问题。此外，生蚝肉还可以用来烤、炸、蒸等多种烹饪方式，方便美味。