乌兹鱼，又称“翻车鲂”，是一种主要分布在中国东海及南海、日本海和东北太平洋等海域的底层食草鱼类。其身形偏长而略扁，背部呈灰褐色，下部为白色，头部略长而突出，具有小而尖锐的牙齿和强壮的颚骨，适应于以海藻等为主食，生活在近海的浅水区和大陆架边缘。乌兹鱼具有高价值的食用和经济价值，是我国重要的渔业资源之一，也是海洋生态系统中重要的环节之一。由于过度捕捞和污染等原因，乌兹鱼种群数量逐渐减少，需要加强保护和管理措施。