清理虾子的方法有很多种，常见的方法是先将虾子用清水冲洗干净，然后把虾背上的黑线切除。

接着用盐和生粉充分搅拌，将虾子放入浸泡让其吸收盐和生粉，再用清水冲洗干净即可。

另外，还可以用料酒、姜汁和醋来腌制虾子，以去除虾子的腥味。无论哪种方法，都要注意卫生和消毒，确保清理干净，避免食品安全问题。