婆婆丁是一种山东的特色小吃，也称作“白排骨”。它的制作方法比较独特，将选好的排骨熬煮至肉烂骨酥，然后再淋上特制的酱汁，口感鲜美。

在山东，人们对婆婆丁有不同的称呼，比如“滚骨汤”、“泡椒肉骨头”等。其中，最常用的是“白排骨”，因为婆婆丁看起来颜色白皙，也能更直观地表达它的特色。

总的来说，婆婆丁是山东的特色美食之一，口味鲜美，制作独特，其叫法也反映了民众对这道小吃的尊重和热爱。