腌制油辣椒永久最佳秘方

1、将辣椒蒂掰掉，挑出有虫眼的辣椒，放入大盆中，加入一勺食盐，浸泡10分钟，然后清洗干净。

2、将洗净的辣椒摆放到透气的容器上，然后放到通风的地方彻底晾干。

3、在晾干食材期间，可以先来准备腌辣椒的料汁。

4、将晾干的辣椒切成小段，我这里有一些比较小的没有切直接腌了。

5、腌制要保证密封性良好。用的是玻璃罐子，提前在沸水中进行了消毒，然后彻底晾干，保存时间久。