选择火锅桌锅圈的大小通常需要根据火锅桌的开孔尺寸来确定，以确保锅圈能够紧密地贴合火锅桌的开口，并且不会过大或过小。

如果火锅桌的开孔尺寸是325毫米（即32.5厘米），那么一般来说，应该选择直径略小于32.5厘米的锅圈。具体的选择还需要考虑锅圈的材质和厚度，以及火锅桌的材质和承重能力等因素。

一般来说，锅圈的直径应该比火锅桌的开孔直径小1-2厘米左右，这样可以确保锅圈能够紧密地放置在火锅桌的开孔中，并且不会晃动或脱落。同时，锅圈的材质和厚度也需要考虑，以确保其能够承受火锅的重量和热度，并且不会变形或破损。

因此，如果您的火锅桌开孔尺寸是325毫米，建议选择直径略小于32.5厘米的锅圈，并注意锅圈的材质和厚度等因素，以确保使用的安全和稳定性。具体选择可以咨询火锅桌和锅圈的供应商或厂家，以获取更准确的建议和指导。