猫山王榴莲的整体果型偏小，果刺也比较短，很容易辨认，底部还有星星纹路可以看出果肉瓣数。

它的果肉是金黄色，看起来就常诱人，外表有微微的褶皱，入口绵柔香软，是香草般的清新伴随着若有若无的小苦，随后慢慢的回甘，吃起来口感丰富又细腻，吃过猫山王的人都说好。