湿鱼胶是一种常见的食材，可以用来制作各种美食。下面是一种简单的炖法：

1. 准备材料：湿鱼胶、清水、姜片、葱段、料酒、盐等。

2. 将湿鱼胶用清水浸泡30分钟至1小时，直到软化。

3. 把泡软的湿鱼胶切成小块备用。

4. 在炖盅中加入适量的清水，放入姜片和葱段。

5. 加入料酒和盐，搅拌均匀。

6. 把切好的湿鱼胶放入炖盅中。

7. 盖上盖子，用文火慢慢炖煮约1-2小时，直到湿鱼胶变得软烂。

8. 关火后稍微晾凉一下，即可食用。