首先，将鱼肚洗净后切成小片，与葱姜蒜一起爆炒至香味出来。

接着，加入适量酱油和料酒，炒匀后煮开。

然后加入清水烧开，倒入沙锅中，放入适量盐，加入豆腐、青菜等配菜，煮5分钟后即可出锅。沙煲鱼肚口感鲜美，汤汁鲜香，加上配菜营养丰富，是一道美味的家常菜。