1· 备料：长苦瓜洗净

2· 肉馅加【肉馅调料】混合均匀

3· 苦瓜切1公分厚的圈，用勺子挖掉瓤，入放了少许盐的开水中焯烫15秒

4· 苦瓜圈用肉馅填满

5· 平底煎锅中倒油

6· 苦瓜肉圈入锅，中小火煎定型后翻面煎

7· 煎好的瓜圈放一旁，将剩余的也两面煎好

8· 倒少许水，盖盖焖煮2分钟

9· 【芡汁调料】入碗调匀，淋入锅中，小火加热，芡汁黏稠呈透明状，出锅