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电炉烤酥不腻多少度
时间:2025-04-13 13:51:46
答案

180°C-190°C之间,先高温起酥,再调低温防上色,整个过程控制在20-25分钟。对于暗酥,如蝴蝶结酥,可以选择风机模式180°C预热后入炉,然后降温到150°C烘烤20分钟。

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