醋油汁更适合减脂餐。沙拉酱通常含有高热量和高脂肪，会逆反减脂的目的。相比之下，醋油汁的酸性能够帮助促进摄取蛋白质、脂肪和糖分的能力，同时还能提高饱腹感，从而促进代谢并降低胆固醇水平。因此，对于减脂餐来说，推荐使用醋油汁。