做韭菜花酱往里面加一个苹果或者梨，做好的韭花酱会有一股果香味，能更加增添清香的味道，又能减少韭菜花的辛辣味。所有的食材必须全部洗干净晾干备用。

腌韭花酱最好选用还没有完全开花的，开过花的就不要了。装的时候不要装的太满，还会继续发酵。放在室内阴凉干燥处保存20天后就可以吃了。