1. 翅排泡出血水，冷水下锅，放入葱姜，花椒，料酒，焯水。出锅后用热水冲洗一下，备用。

2. 起锅烧油，放入葱姜爆香。加入所有调料，爆香，加入适量热水最后放入红烧大料包。

3. 水开加入焯水后的翅排，开始炖它。如果想吃烂的，多炖一会儿。想吃有较劲时间短点。

4. 炖大约10分钟，放入冰糖适量，放入灵魂调料韩国汤勺1勺的量。炖大约5分钟，放入少许鸡精，出锅。