气动蝶阀要加油水分离器的选择方法如下：

根据流体特性选择气动蝶阀 。通过对流体介质的物理性质、化学性质的分析，综合考虑流量、压力、温度、密度等因素，选择适合的气动蝶阀。

考虑工作环境的特点 。根据工作环境的特点和要求，选用适合的阀门结构和材质，如防爆、防腐蚀等。

根据工艺要求选择气动蝶阀 。根据工艺要求的准确度、稳定度、可靠性和经济性等因素，选择适合的气动蝶阀。

考虑设备的正确安装和调试 。在正确安装气动蝶阀前，必须检查气动蝶阀运转方向是否正确，以免影响设备的正常运行。