天然气用量可用人均燃气计算，计算公式：

人均燃气=每天燃气开销立方数/(平均每场就餐率*餐位总数*一天的营业场次)。

当然数据肯定有误差，这个需要根据自己的环境来套用公式来判断最后的用气量，当就餐人数最小值为0的时候，燃气开销也最小(仅仅只有原料加工的燃气，一般中餐的原料加工燃气占总燃气的50%-60%)，就餐人数最大值的时候，燃气开销也非常大；