青榄煲排骨是一道港式煲汤菜品，以青榄和排骨为主要材料，制作出美味的浓香汤汁。以下是一种常见的青榄煲排骨的做法：

配料：

- 排骨：500克

- 青榄：适量

- 干贝：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 排骨洗净，用开水焯水，捞出后冲洗干净，去除表面的杂质。

2. 锅中加入足够的水，放入焯水后的排骨，加入适量的料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，改小火煮20分钟左右。

3. 将青榄和干贝用清水洗净，青榄切开去核备用。

4. 将煮好的排骨捞出，冲洗干净。

5. 在砂锅或大煲中加入足够的清水，放入煮烂的排骨、青榄、干贝和适量的生姜，用中小火炖煮1-2个小时，让排骨的鲜汤汁出来，青榄的味道充分渗透。

6. 根据个人口味适量加入盐调味，炖煮片刻。

7. 最后，根据喜好可以拣出一些青榄和干贝作为汤的装饰。

这个做法可以根据个人口味的喜好进行调整，例如可以加入其他调料或蔬菜来增加口感和营养。炖煮的时间可以根据个人喜好和排骨的软烂程度来决定。最后，将炖好的青榄煲排骨汤用砂锅或大煲盛装，可以与米饭或面条一起享用。