浓香型白酒入窖升温过程是提高酒醅温度的过程，分为进窖升温和高温堆积升温两个阶段。进窖升温一般将酒醅缓慢升温至32~35℃，历时2~3天。

高温堆积升温是在进窖升温后再将酒醅堆于窖池中，以稻壳或酒糟覆盖保湿保温，温度可自然缓慢升至55~60℃，历时约15~20天。

高温堆积升温阶段是白酒醅发酵的最佳温度，有利于产香产味物质的生成。