香港大埔的特产有很多，以下是一些常见的特产：

- 青花瓷：大埔县青花瓷具有悠久的历史和深厚的文化渊源，工艺精良、造型多样、装饰丰富，具有浓郁的乡土特色。

- 西岩乌龙茶：外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润；内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。

- 大埔蜜柚：源自宋元，盛传明清，名于当代，距今已有一千多年历史。大埔古村落的房前屋后还留存有百年柚树。