干炸蚕蛹的处理过程可以有不同的方法。一种方法是先将蚕蛹煮熟,然后将煮熟的蚕蛹炸至酥脆1。
另一种方法是在清洗干净后,直接将蚕蛹放入冷水中煮沸5分钟后捞出,这样可以避免过多的水分影响最终的油炸效果2。
还有一种方法是将蚕蛹蒸熟后再进行油炸