阳泉大葱价格贵是因为其种植成本高，产量少，营养价值高。

阳泉大葱种植基地机械化试点，实现了大葱从种到收全程机械化作业，生产成本比传统种植模式降低30%左右，亩产大葱3000公斤。阳泉大葱具有高营养价值，含有较多的蛋白质、多种维生素、矿物质和糖类，对人体具有一定的保健作用。