邯郸人所说的君子菜是一道传统的地方名菜，主要以黄瓜和绿叶菜为主要食材，再搭配上葱、姜、蒜等调料制成。君子菜的独特之处在于它不仅美味，还富有营养价值，被视为适合君子食用的一道菜品。据说，君子菜的名字源于其做法要求“朴实无华，清淡养生”的“君子风范”。它以清爽的口感、绿色的色泽和独特的制作方法而闻名。君子菜具有口感鲜美、营养丰富、清淡养生等特点，是邯郸地区一道不可或缺的家常菜。