可以不放。做红糖叶儿粑随各人喜好放不放馅料都可以，本身红糖叶儿粑是甜味的，不放馅料也不会影响口味，不过放馅料的红糖叶儿粑更好吃。放花生，叉烧做馅吃起来更香。