黄金是一种独特而稀缺的天然元素，具有一系列独特的物理和化学特性，使其在可用性和稀缺性之间达到了良好平衡，从而巩固了其重要地位。尽管各国都在积极开采黄金，但黄金仍然保持其价值的原因主要有以下几点：

稀缺性：黄金的产量有限，其开采速度相对较慢，这意味着供应相对稳定，不容易受到通货膨胀等因素的影响。黄金的稀缺性使其在市场上具有持久的价值。

避险资产：在经济不稳定或通货膨胀风险高涨时，人们倾向于将资金转向黄金，以保值和保护财富。黄金被视为一种安全避风港，能够在市场动荡时提供稳定的投资回报。

流动性：黄金在全球范围内具有高度的流动性，可以随时买卖，因此投资者可以迅速回笼资金。这种流动性使得黄金成为一种受欢迎的投资选择，因为它可以在需要时快速转换为现金。

国际化：黄金是国际通用的储备货币，不受国际政治或货币政策的影响，因此具有全球性的吸引力。各国央行和政府机构都将黄金视为一种重要的储备资产，以应对可能的金融风险。

综上所述，尽管各国都在积极开采黄金，但黄金仍然保持其价值的原因在于其稀缺性、避险属性、流动性和国际化等特性。这些因素使得黄金成为珠宝首饰和投资领域中备受推崇的资产，为人们的财富保值提供了坚实的支持。