羊腿在冬天户外保存的时间受到许多因素的影响，如温度、湿度和风力等。

通常情况下，如果羊腿被包裹在保鲜膜或纱布中，并放置在冰箱中冷藏保存，可以保持较长时间的新鲜度。然而，在户外环境中，这个时间可能会缩短。在干燥的冬季天气中，使用保鲜纸包裹或冷冻羊腿可以延长保存时间。但是，在潮湿的环境中，即使使用保鲜膜，也会导致羊腿容易变质。因此，为了确保羊腿的品质，应尽快将其冷藏或冷冻。