香港八达通可以消费的地方非常多，包括公共交通工具、超市、便利店、餐馆、电影院等等。

首先，在公共交通方面，八达通可以在地铁、公交车、轮渡、缆车等多种交通工具上使用。

此外，在购物方面，八达通可以在全港超过50个商业机构内使用，包括Wellcome、ParknShop、7-Eleven等大型连锁超市和便利店。

此外，包括McDonald's、KFC等常见的快餐店和大部分餐馆都接受八达通付款，甚至在香港迪士尼乐园和海洋公园等主题公园内也可以使用八达通消费。

因此，香港八达通的消费场景非常广泛，可以方便地满足人们日常生活和旅游的各种需求。