店名:四喜丸子
全西昌我最喜欢的羊肉粉,老板是会理人,味道是正宗会理味道,貌似现在改名叫会理船城羊肉粉了。推荐给外地朋友羊肉粉的吃法:
1.最好要粗粉,细粉味道会偏膻味,因为粗粉不大入味所以要混着汤吃;
2.最好要羊肉,因为羊肉一般都是现杀的,羊杂可能是买的,实在要吃杂建议直接加份臊,肚子口感会更好;
3.调料一定要放豆瓣酱、花椒粉和小米辣,这个是精髓,其次香菜葱葱豆豉,云南那边喜欢吃薄荷,会比较清香降火,但是吃不来的会觉得有牙膏味,谨慎添加。
另外除了粉以外,这家酸菜羊血和羊肉汤锅也不错。