1、肉馅放入盆里，开始搅肉馅，准备200ml左右的水，分三次加入，按一个方向搅，每次搅上劲后，再加水。打入一个鸡蛋，加入适量料酒，再次搅拌，将其余辅料依次加入。

2、将野菜洗净，加入沸水焯水，切成末，加入肉馅中。比例400克肉，150克野菜。