泰苦辣是泰国菜中的一种口味搭配，意思是甜、辣、酸三种味道的混合。

这种味道的产生是通过泰国菜中使用的各种香料、调味料和酱汁等所创造出的。

这种风味深受泰国人和世界各地的食客所喜欢，也成为了泰国菜的代表性味道之一。

值得一提的是，泰国菜中的泰苦辣并不会太辣，而是讲究的辣而不燥，酸而不酸的味道平衡。