如果您是租客，并且转店的过程中未签署任何合同，您可以考虑以下几种处理方式：

1. 联系转店方：首先，您可以与转店方进行沟通，询问他们是否有意愿签署租赁合同。通过协商，双方可以达成一致并签署合同，确保双方的权益得到保护。

2. 寻求法律援助：如果转店方不愿意签署合同或者存在其他纠纷，您可以咨询当地的法律援助机构或律师，寻求法律帮助。他们可以为您提供相关法律建议，帮助您解决问题。

3. 向房产管理部门投诉：您可以向当地的房产管理部门投诉，说明您的情况，并寻求他们的帮助。部门可能会介入调查，并向相关方提出要求，确保您的权益得到保护。

4. 向警方报案：如果转店方存在欺诈行为或其他违法行为，您可以向警方报案。警方将调查并采取适当措施来保护您的权益。

无论采取哪种处理方式，建议您保留相关的证据，包括与转店方的沟通记录、转店过程中的照片或视频等，以便证明您的权益和诉求。同时，与专业人士咨询，以确保您选择的处理方式符合当地法律规定。