野猪身上少有脂肪主要是因为它是一种肉食动物，常在野外活动和寻找食物，体内脂肪很少积累。此外，野猪的肉质本身也很健康，相比家猪，野猪的活动量更大，肌肉更紧实，脂肪含量更低，因此也更适合食用。

人们在食用野猪肉时，也常把它与加工的植物油混合，以达到鲜美的口感。总的来说，野猪肉虽然相对瘦一些，但食用时也可以通过搭配其他食材来制成美味的佳肴。