鉴别干蘑菇是否有毒，可以通过以下几个方面进行：

外观：无毒的干蘑菇外观通常比较干净，没有任何腐烂和异味。如果干蘑菇出现外皮发黄、有霉点、有酒味等情况，可能是有毒的。

味道：有毒的干蘑菇通常味道比较怪异，没有任何刺激性。相反，无毒的干蘑菇一般味道比较鲜美。

颜色：有毒的干蘑菇颜色一般会比较鲜艳，并且可能伴有一股难闻的味道。

请注意，以上方法仅供参考，不能作为完全准确的鉴别方法。如果需要购买或食用干蘑菇，建议选择正规的商家或渠道，并注意查看产品的产地、生产日期、保质期等信息。如果对干蘑菇的安全性有任何疑虑，建议咨询专业人士或相关部门。