在制作馒头时，面粉中是可以添加淀粉的

1：淀粉能够改善面团的韧性、弹性以及口感，使制成的馒头更加弹性和紧实，同时保持较好的吸水性和细腻的口感。

2：通过增加面团的黏性和改善咀嚼感，淀粉可以改善馒头的风味和质地。

3：淀粉良好的分散性有助于水和面粉的快速混合，简化了面团的制作过程。

4：作为改良剂，淀粉可以在不影响品质的情况下替代部分面粉，从而降低生产成本。