林更新在拍摄《楚乔传》时耳朵发红，可能是多种原因共同作用的结果。

一方面，可能是拍摄时的工作压力较大，身体和精神都受到了不小的挑战，导致耳朵发红。

另一方面，可能是在某些紧张或情感高涨的戏份中，由于情绪高涨，血液循环加快，使得耳朵变红。当然，也有可能是因为拍摄环境或天气因素导致耳朵温度变化，进而发红。总的来说，耳朵发红可能是多种因素的综合体现。