烩面和面碱和盐的比例如下：

用料

面粉 十斤

水 4.7

盐 3.7

碱 2克

郑州烩面和面比例的做法步骤

步骤 1

全部拿到称上称一下比例

步骤 2

然后混合一起在搅面机里搅