第1步.放姜盐煸香，放昂公鱼下油锅煸一下，至两面脱皮即可

第2步.煸好的鱼直接放入适量的黄酒，再倒入水煮汤

第3步.煮至奶白色时放入适量味精即可，放入碗里晾凉，把打好的两个鸡蛋倒入晾凉的鱼汤里，大火隔水蒸5到10分钟，然后小火炖，直到凝固，表层也可加少许鲜酱油哦