“醪醴”和“醲醴”都是中国传统的酿造酒类，但它们有着不同的区别。醪醴，又称甜醪、醪糟，是一种甜味的米酒，多用于祭祀和消夏饮用。在酿制过程中，将米和糯米粉等材料混合在一起，然后加水和酒曲（一种发酵剂）发酵，最后滤去酒糟挤出清酒，这样制成的甜醪口感醇厚，香甜可口。
醲醴，是一种香味浓郁、加热后口感较醇的酿酒，是中国特有的米酒。与醪醴不同，酿制醲醴时要经历密封放置、发酵、颠簸过滤、装瓶等多个步骤。在此过程中，将米、糯米和多种香料混合，加入酒曲发酵，最终制成酒精含量约为20%的醲醴。由于醲醴需要时间和复杂的步骤来制作，因而其价格相对更高，往往是一些高档宴席中的饮品。