可以泡茶。

因为樱花含有丰富的单宁，可以泡出带有花香和淡淡的茶味的樱花茶。

同时将樱花腌制会改变其味道和营养成分，不腌制可以更好地保留樱花的原味和营养价值。

同时，樱花在泡茶的过程中也可以增加其观赏价值，所以不腌制也更适合泡茶。