真菌多糖没有普遍推广的原因是因为它目前尚处于发展的早期阶段，而且它的市场价格比较高，使得普遍推广的成本也比较高。

另外，真菌多糖的营养价值和药用价值尚未被完全认可，也阻碍了其普及的进程。