宜宾交通事故伤残鉴定应在宜宾市劳动能力鉴定委员会进行，该委员会负责本辖区内的劳动能力初次鉴定、复查鉴定。同时，也可以联系宜宾市残联伤残鉴定中心，其位于宜宾市中山西路8号。进行伤残鉴定时，需要按照通知的时间、地点参加现场鉴定，并携带相关材料。伤残鉴定的收费标准根据不同类型的鉴定有所不同，具体金额需要参照当地的规定。根据伤残等级，可以获得相应的赔付，包括一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等。