沙牛（Addax），又称非洲沙牛或波尔多沙牛，是一种生活在非洲沙漠地区的哺乳动物。沙牛的肩高约为1.2-1.4米，体长约为2.4-3米，体重约为700-900公斤。沙牛是非洲最大的牛科动物之一，也是世界上最大的羚羊之一。