可以

建议不要用其鲈鱼代替，因为口感不好，因为它这个鳜鱼的价格也并不是很贵，所以的话我们没有必要去买别的鱼来代替他的，我们直接去买点桂鱼就是可以了的。普通鱼不能做臭鳜鱼的，味道不一样