先把小河虾放到冷水里冲洗掉表面的一些泥土杂质。小河虾表面清洗干净后，把小河虾放到盆子里。盆子里放适量的酒精度数的白酒，或者是黄酒，弄醉小河虾。

用小剪刀将小河虾肉里面的肠子、肠线等等的东西弄出来。