李寻欢被称为李探，是因为他是一个出色的侦探。在金庸先生的小说《倚天屠龙记》和《神雕侠侣》中，李寻欢总是能凭借着聪明智慧和敏锐的洞察力成功破案，并且他的所作所为充满了侠义和正义的精神。因此，人们把他尊称为“探”，以表彰他在侦破案件方面的杰出才华。

而且，在武侠小说中，“探”也是一个很有益的称号，可以彰显主人公的高超智慧和绝世武功，所以人们也把李寻欢称为“李探”，表达出对他的敬仰和崇拜之情。