1.准备猪肉末：选择肥瘦相间的猪肉，将其剁成肉末。

2.加入调味料：在肉末中加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、姜末、葱末、淀粉、鸡蛋等调味料，搅拌均匀。

3.搅拌上劲：用筷子或勺子沿着顺时针方向搅拌肉馅，直到肉馅变得粘稠、上劲为止。

4.冷藏腌制：将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏室中腌制30分钟，让其充分入味