首先，保险公司是否只赔付80%是经过调查和评估后做出的决定，如果保险公司没有合理的理由拒绝全额赔偿，那么你可以考虑向法院起诉。在起诉过程中，你需要提供相关证据来证明你的权利和损失。
其次，法院会根据具体情况进行裁决。在裁决过程中，法院会考虑保险公司的责任、保险条款、事故责任等因素，并作出相应的判决。如果保险公司没有合理理由拒绝全额赔偿，并且你的损失确实超过了80%，那么法院可能会判决保险公司全额赔偿。
所以，如果你认为保险公司没有合理理由拒绝全额赔偿，并且你的损失确实超过了80%，你可以考虑向法院起诉，以维护自己的合法权益。