樱桃加桂花泡酒的配方可以如下：先用100ml高度白酒泡制10g干燥的桂花苞，约15天后取出，再将100g新鲜的樱桃用刀划个口，放入干净的瓶子中，倒入泡好的桂花酒，加入适量的冰糖搅拌均匀，静置2月即可享用。

樱桃加桂花泡酒的配方为上述所述。

桂花苞具有独特的香气，在泡制酒时能带出来，搭配酸甜美味的新鲜樱桃，冰糖的甜味与酒的香气相得益彰，使得整个酒的味道更加丰富。

除了樱桃外，也可以尝试用其他各种水果或花卉来泡制酒，如草莓、覆盆子、玫瑰花等等，制作出独具特色的自酿美酒。

同时也需要注意卫生，使用干净的工具和容器，以免出现细菌污染。