适合羊肉的六种香料有：胡椒粉、盐、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮、桔皮、山楂、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等。这些香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊肉的膻味 1。