不一定。吞鱼兽麻辣烤鱼虽然是烤鱼店的名称，但店内厨师是否为烤匠则不得而知。烤匠是专门从事烤制食品的职业，需要经过相关的培训和认证。而烤鱼店则是一种餐饮业态，可以请任何合格的厨师进行烤制。因此，我们需要更多的信息来确认吞鱼兽麻辣烤鱼是否由烤匠亲自操作。无论如何，只要美食可以为我们带来美好的味蕾体验，就已经足够了。